Wolfsschamanenbraukunst!

Hi zusammen,

Da mein erster versuch in sachen "Rokulf macht Met" leider Offiziel ein Fehlschlag war, dreh ich jetzt mal Richtig auf!!!!!



Gärbehälter, Gärglocke,Zitronensäure, Vorgequollene Trockenreinzuchthefe, Kombinationshefenährstoff und Österreichischer Sonnenblumenhonig vom Imker.



So das sind 10 Liter Met.... wenn alles gut geht.  
(Witzigerweise wenn man das Equipment wegrechnet sind ca 30€ )

In 2 Wochen gibts mal ein Update, ob ich ihn aufs Winterthing mitnehmen kann.

gez.
Rokulf

Hau rein! Möge deine Hefe stets fleißig gären!

Mögen dem Wolfsschamanen und seinem Trunk die Götter gewogen sein, auf dass das Gebräu vortrefflich munden möge!

Der Wunsch kommt nicht ganz uneigennützig, ich weiß....

So zwischenstand,

Nach einer Woche riecht es im Badezimmer nach Honig.... ansich schonmal n gutes zeichen.

Hab heute eine kleine Geschmacksprobe entnommen um mal zu sehen was mim Met los ist.... schmeckt zwar noch etwas säuerlich (hat was von nem Most bzw Sturm)
aber es scheint Trinkbar zu werden

Wirst du die Gärung unterbrechen oder lässt du ihn ausgären?

mach dich mal schlau mit Oechslegrade, Alkoholgehalt  und Säure. Sonst wird das zum Glücksfall.
Ich habe den Fehler gemacht, mir nichts oder wenig aufzuschreiben, was ich gemacht hab.
Deshalb hatte ich nie das gleiche Ergebnis.

Gruß
Hrothgar

Hrothgar schrieb:

Wirst du die Gärung unterbrechen oder lässt du ihn ausgären?

mach dich mal schlau mit Oechslegrade, Alkoholgehalt  und Säure. Sonst wird das zum Glücksfall.
Ich habe den Fehler gemacht, mir nichts oder wenig aufzuschreiben, was ich gemacht hab.
Deshalb hatte ich nie das gleiche Ergebnis.

Gruß
Hrothgar

Also zumindest der, den du mir damals zum Geburtstag geschenkt hattest war total spitze!

So....

Die 2 Wochen sind rum, hier mal n offizieles Update.



Hat einen Guten Geschmack, noch etwas Säuerlich aber schmeckt nach Met  

Mal schauen wies nach der Nachsüßung schmeckt.

wenn er herb ist, musst du die Gärung unterbrechen. sonst schmeckt er später wie sekt.
du kannst aber nochmal mit honig aufsüßen und nochmal ein bisschen warten - oder, aufsüßen und die Gärung mit schwefel unterbrechen.
kommt drauf an, wie süß du ihn haben willst.


wirst du ihn schönen oder lässt du ihn trüb ?

Beim Schönen wird Gelantine Pulver und Kieselsol eingesetzt. Damit werden Trubstoffe gebunden.
Schmeckt man aber - hab ich gehört.

die natürliche Reinheit erhält er durch lagerung und abziehen vom Bodensatz (tote Hefezellen)
das solltest du aber sowieso machen, da die vergammelten Hefeleichen einen hefigen Weißbiergeschmack in den Met bringen.

@Hrothgar: Genau das wollte ich auch grade sagen!^^    

Mh....Weißbiermet     

So..... es ist Vollbracht!

Smertullus hat die Bienen, ihren Honig und die Hefe gesegnet.       



Hat ein wunderbares Honigaroma, eine Goldene Farbe und schmeckt Bombe (bin selbst überrascht )